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    发布日期:2022-10-28 06:03    点击次数:61

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    家常话梅排骨先锋影音男人在线资源你懂的,果香、肉香荟萃成唇齿留香的一道家庭大菜

    今天共享的是一道家常大菜话梅排骨。拿起这道菜,想必许多诤友在栈房都品味过,排骨的香、话梅的酸甜,两种不同的食材,将果香、肉香会通在统共,夹一块放入嘴里,香气浓郁,险些让人莫衷一是。今天,就把这道菜的家庭版做法共享给诸位诤友,唯有按照文中所述操作,敬佩你一定能做出和栈房同样滋味的话梅排骨

    食材准备:肋排、话梅、笋、盐、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉

    制作身手:

    1、 小排洗净改刀成段,放入调味容器中,加入适量的盐抓匀,舍弃一边待用;超市买回的话梅,放入小碗中,加水浸泡;

    2、 笋去壳洗净,放入锅内热水中进行焯烫一分钟后捞出,沾干水分, 久久放砧板上斜刀切成块;

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    3、 炒锅上火,加适量底油,油温4成热时,下入焯过水的笋块进行炸制;至笋块出现小焦边时捞出控油待用;

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    4、 炒锅再次上火,加少许底油,开小火;在腌渍好的排骨上头撒入适量的干淀粉,使排骨名义薄薄地粘上一层;将粘上淀粉的排骨放入锅内煎制,至名义酿成微焦黄色的硬壳;烹入适量料酒去腥,下入葱姜煸出香味,淋入适量酱油翻匀,91久久久久精品无嫩草影院加入适量热水和浸泡话梅的水(总量与排骨平齐),放入部分浸泡过的话梅、放入过油的笋块,调入适量的白糖,加盖转小火炖10分钟;

    5、 开大火,倒入剩下的话梅并运转收汁,至汤汁浓稠,包裹住食材时,淋入少许香油翻匀即可出锅装盘;

    温馨请示:

    1、 笋含有草酸,食用前请先进行焯水,去除草酸;

    2、 整颗笋先进行焯烫再改刀,更利于成型不散;

    3、 笋含有丰富的食品纤维,且较粗;过程炸制以后,更松化,易于入味;

    4、 排骨名义先粘上干淀粉再进行煎制,淀粉受热酿成硬壳,能灵验地锁住排骨的水分,使得排骨的口感更嫩;

    5、 这道菜口味偏甜,日常情况下,白糖的使用量较大;如若不心爱甜味太重的诤友,糖的用量请酌情减少;

    6、 排骨加水时,请务必加入热水!冷水的加入,将使排骨一忽儿受冷收紧,从而影响口感;

    7、 浸泡话梅的水是冷的,因此加入时请顺着锅边屡次少许淋入;

    8、 这道菜日常情况下汤汁收得很紧,但如若在家搭配米饭时,提倡汤汁稍许宽一丝,拌饭吃滋味超棒;

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    发布于:江西省声明:该文主见仅代表作家本身,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间管事。

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